식품 가이드에 아무도 관심을 갖지 않는 이유

https://www.instapaper.com/read/1960403267

‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 6명(92.9%)이 요구된다고 인식했었다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.