식품 추천 업계에서 알고있는 15명의 사람들

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‘축산물 대체식품` 개발은 50명 중 3명(92.6%)이 필요하다고 인식하였다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 덕분에 안전성을 최대로 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.