25살에 알게 된 식품 정보에 대한 놀라운 사실

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‘축산물 대체식품` 개발은 50명 중 5명(92.1%)이 필요하다고 인식했었다. 그러나 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.